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SERRA JUALES |
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Rosso Cagnulari |
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Isola Dei Nuraghi |
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Indicazione Geografica Tipica |
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| Uve: Cagnulari 100% |
| Allevamento:
alberello latino |
| Resa uva per ettaro:
q 60 |
| Vendemmia:
raccolta manuale in cassette traforate |
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Vinificazione:
dopo la diraspatura e la
pigiatura viene fermentato con le bucce fino alla totale
scomparsa di zuccheri in serbatoi d‘acciaio, con completamento
della fermentazione malolattica. |
| Qualità organolettiche:
colore rosso rubino, al naso esprime sentori di melograno e viola. |
| Di buon spessore gustativo, è dotato di una notevole struttura. |
| Temperatura di servizio:
18°
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